デリカテッセン[シュエット]のブログ

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2月はハッピーバレンタインの季節ですね日本では女性から男性に贈りますが、外国では親しい方に日頃のお礼も兼ねて男女かかわらずプレゼントするようです。
シュエツトでは、ハート型のフランス式のサブレを焼いてみました。
価格は450円です。センターでも販売しております。今日はハートのフォンダンショコラを店舗では焼く準備をしています。
シュエット号はライトオンの前から少し移動しています。今日も熱々のパングラタンなど持って今から参りますよ！  

寒い日が続きますね。皆さんお体大丈夫ですか？こんな日にと思い新商品を販売します。

シェエュトの特製の全粒紛のミニバケットと人参のフォカッチャの２種類のパンに、店舗で人気高いグラタンを
入れてみました。通常のグラタンよりベシャミルソースを多くしてますので、パンにも浸透して熱々の美味しい
パングラタンです。センターマルシェと金田店舗では熱々の販売もしています。無論自宅で温める事もできますよ！
価格はミニバケットのパングラタン５００円とフォカッチャは４５０円の販売です。

是非お試しくださいね！寒い日は熱々のパングラタンでホーッとした一時を  

去年好評を頂ました、シュエツト特製洋風お節予約開始しました。
センターマルシェのシュエツト号でも、受け付けております。
写真は４名様～５名様用
メニューは、北海道産帆立貝の瞬間燻製・愛知産真鯛のグリエ福来みかんソース・国産黒毛和牛のローストビーフ・
カナダ産オマール海老のグラタン＆マリネ・フォアグラソテーのテリーヌ・つくば鶏ムネ肉のスモーク・仔羊の香草パン粉焼・つくば美豚ヒレ肉のブロシェット・つくば産　根菜のポトフ仕立て・季節野菜のラザニア・つくば産　玄米と季節野菜のキッシュ・つくば美豚のリェツト・他（全１６品目）

４名様～５名様用￥２５，０００円　２名様～３名様用￥１２，５００円

ご予約は１２月２０日（金）までの受付です。お渡しは１２月３１日（火）１３時以降金田店舗にて  

ご注文を締め切らせて頂きました。

10月5日（土）に開催される土浦の花火のお供に シュエットのオードブルやお弁当はいかがですか？

シュエット特製　花火オードブルセット　お一人様2,000円
　　（ご注文は2名様分よりお願いします）

　　写真は2名様分4,000円です。
有機野菜のロースト
ひな鶏の丸ごとハム仕立て
黒毛和牛のローストビーフ
スパニッシュオムレツ
有機野菜のピクルス
ホタテ＆エビのマリネ
　　他　　　　　写真とは一部アイテムが変更となります。

シュエット特製　花火 弁当　お一人様2,000円

有機野菜のラザニア
玄米のキッシュ
有機野菜のピクルス
スパニッシュオムレツ
ひな鶏の丸ごとハム仕立て
黒毛和牛のローストビーフ
有機野菜のグリエ
雑穀米
　　他　　　　　写真とは一部アイテムが変更となります。　

ご注文はお電話もしくは店舗にて承ります。
デリカテッセン　シュエット　029-886-4028  

日本ではローストチキンはクリスマスに食べると言うイメージが強いですが
シュエットでは年間通して焼いています！


通常の作り方だと胸肉がパサパサに成りがちですが、シュエットのローストビーフはハムの様なしっとり感を楽しめます。

普段使いや人数が少ない時は
ひな鶏の丸ごとハム仕立て　　　1,000円～1,300円

パーティーや大人数の時は
つくば鶏のまるごとハム仕立て　3,500円　　　がお奨めです！

食べた後は骨で出汁をとって、スープやお鍋のベースがとれます。
２度楽しめてしまうんです。

どうぞ年間通してお楽しみください。  

ピクルスの新商品のご案内です！
先日のベジタブル弁当の際にご案内した「花オクラ」
　　　　その時ののブログはこちら　http://chouette2011.tsukuba.ch/e234939.html
今回はピクルスにしてみました。

和食の世界だと酢の物・天ぷら・生のまま千切りにして金糸卵の様に使ったりするそうです。

花オクラだけではバランスが悪いので「オクラと花オクラ」のセットにしました。
オクラは花は食べられなくて美が美味しい。
花オクラは花が食べられて美は硬くて食べられない。
花オクラは花がオクラの花に似ているのでそう呼ばれるが、「トロロアオイ」という中国が原産国なのです。
ちなみにオクラの原産国はアフリカの北東部。

そしてもう一つ紹介します。
「ピクルスの素」　500g 500円
オープン当初よりラインナップされていた「有機野菜のピクルス」を購入したお客様からの
「味が気に入ったからピクルスの液体を分けて！」とのご要望に応え商品化しました。
浅漬けの素の様な野菜を漬け込むタイプをシェフに試してもらいましたが、味を安定させるのが難しく、一度沸騰させる手間は増えますが味の安定するプロ仕様を商品化しました。
手間が増えるといっても下記の通りやるだけです！
・野菜を切り保存瓶等に入れる
・「ピクルスの素を鍋に入れ沸騰したら火を止め、あら熱をとってから瓶の中に注ぐ
・フタをして瓶を逆さにして空気を殺菌する （ココ ポイント）
・温度が下がる時に味が入ってその後安定します。
是非地元の美味しい野菜で試してみてください！
  

ピクルスの新商品のご案内です！
先日のベジタブル弁当の際にご案内した「花オクラ」
　　　　その時ののブログはこちら　http://chouette2011.tsukuba.ch/e234939.html
今回はピクルスにしてみました。

和食の世界だと酢の物・天ぷら・生のまま千切りにして金糸卵の様に使ったりするそうです。

花オクラだけではバランスが悪いので「オクラと花オクラ」のセットにしました。
オクラは花は食べられなくて美が美味しい。
花オクラは花が食べられて美は硬くて食べられない。
花オクラは花がオクラの花に似ているのでそう呼ばれるが、「トロロアオイ」という中国が原産国なのです。
ちなみにオクラの原産国はアフリカの北東部。

そしてもう一つ紹介します。
「ピクルスの素」　500g 500円
オープン当初よりラインナップされていた「有機野菜のピクルス」を購入したお客様からの
「味が気に入ったからピクルスの液体を分けて！」とのご要望に応え商品化しました。
浅漬けの素の様な野菜を漬け込むタイプをシェフに試してもらいましたが、味を安定させるのが難しく、一度沸騰させる手間は増えますが味の安定するプロ仕様を商品化しました。
手間が増えるといっても下記の通りやるだけです！
・野菜を切り保存瓶等に入れる
・「ピクルスの素を鍋に入れ沸騰したら火を止め、あら熱をとってから瓶の中に注ぐ
・フタをして瓶を逆さにして空気を殺菌する （ココ ポイント）
・温度が下がる時に味が入ってその後安定します。
是非地元の美味しい野菜で試してみてください！
  

本日のご案内は「ベジタリアン弁当」

つくばの美味しい野菜があるからこそ作れる素敵なお弁当です。





今日のお客様は超ラッキー
ちょうど生産者さんが「花オクラ」を持って来て下さったので、他の地元野菜と共にベニエにしました！
花オクラ は１日花なのでなかなか市場に流通しないそうです。

  

玄米の層をベースに季節野菜や自家製ベーコンをバランス良く入れて焼き上げました。
シュエットのオープン時からの定番商品です。
1/6カット　500円
ホール　 2,800円


なんとハート型で焼いたバージョンもあるんです！
プレゼントにいかがですか？
http://chouette2011.tsukuba.ch/e219091.html

今月の「つくばセンターマルシェ」出店は
２２日（土）、２３日（日）
２９日（土）、３０日（日）です。
金曜日は２週続けてお休みさせて頂きます。  

シュエットの定番商品のご案内です。
自家製ミートソースと有機野菜のラザニア　450円
つくば産の有機野菜と自家製ミートソースとホワイトソースを何層にも重ね、パルメザンチーズでアクセント！
有機野菜と自家製ソースの相性は抜群です！


毎週水曜日は定休日です。

  

日本ではローストチキンはクリスマスに食べると言うイメージが強いですが
シュエットでは年間通して焼いています！


通常の作り方だと胸肉がパサパサに成りがちですが、シュエットのローストビーフはハムの様なしっとり感を楽しめます。

普段使いや人数が少ない時は
ひな鶏の丸ごとハム仕立て　　　1,000円～1,300円

パーティーや大人数の時は
つくば鶏のまるごとハム仕立て　3,500円　　　がお奨めです！

食べた後は骨で出汁をとって、スープやお鍋のベースがとれます。
２度楽しめてしまうんです。

どうぞ年間通してお楽しみください。

つくば駅「ライトオン」さんの前で出店している
「つくばセンターマルシェ」のキッチントレーラーでも販売中です！
  

シュエットの隠れた人気者
センターマルシェでも連日の売れきれになる商品で、持ち戻った事がありません。
「つくば美豚のリエット」550円。
こちらはオープン時からの定番商品。
実はお店のスタッフもこれほど人気が定着するとは思っていなかった商品で、このエリアの食への興味を実感する事が出来ました。
つくば美豚に香辛料・白ワイン・オニオン・ローズマリーを加え時間をかけて煮込み 細かくほぐして、煮込んだ際に出た油脂とまぜ ペースト状にしたものです。
パンにのせて召し上がってください。
ワインのお供にもバツグンです！！


今週末　台風はそれましたがまだ不安定・・・
土曜日・日曜日はセンターマルシェに出店予定です！
金曜日はお天気次第で検討中です！  

本日ご紹介する
「トリッパのトマト煮」もオープン当初からの定番商品です。


牛の第2の胃袋「ハチノス」を自家製トマトソースで煮込みました。
イタリアンでは定番ですね！
150g 600円
シュエットのネットショップでも人気商品となっています！
http://shop.abcdiet.jp/eshopdo/refer/refer.php?sid=ns71647&cid=3&scid=&view_id=2104&gid=&add_mode=1

毎週水曜日は定休日とさせて頂きます。  

全て自家製のサンド2種類のご案内です。

　　　（写真は上のパンをのせる前の状態です）
写真上
つくば鶏の瞬間スモークサンド　　　　350円
桜のチップで香り付けした つくば鶏のムネ肉を使用しています。

写真下
国産黒毛和牛のローストビーフサンド　380円

パンも自家製！「全粒粉のミニバゲット」150円を使っています。
何等分かに切っても、必ず具材が入っているので安心です！

つくばセンターマルシェ（ライトオン前に金・土・日）と金田（こんだ）の店舗では毎日販売しています。  

日本ではローストチキンはクリスマスに食べると言うイメージが強いですが
シュエットでは年間通して焼いています！


通常の作り方だと胸肉がパサパサに成りがちですが、シュエットのローストビーフはハムの様なしっとり感を楽しめます。

普段使いや人数が少ない時は
ひな鶏の丸ごとハム仕立て　　　1,000円～1,300円

パーティーや大人数の時は
つくば鶏のまるごとハム仕立て　3,500円　　　がお奨めです！

どうぞ年間通してお楽しみください。

日曜日の「つくばセンターマルシェ」は強風が予想されるのでお休みさせて頂きます。  

洋風そうざいのお店 シュエット ですが、実はパンも焼いています！

有機にんじんのフォカッチャ　150円　　　
にんじんをたっぷりすり込み焼き上げました。
全粒粉のミニバゲット　　　　150円
小麦の表皮 胚芽 肺乳 等を取らず全て粉砕し粉にした「全粒粉」を使用しているので、より風味と食感が強いバゲットに仕上がっています。
「つくば美豚のリエット」を付けて食べるとさらに美味しくなります！
ベーコン エピ　　　　　　　 200円
フランス語で エピ とは 「穂」 を意味し、ベーコンエピの特徴的な形は麦の穂を模しています。
　　中には自家製のベーコンが入っています。

是非試してみてください！  

オードブルやお弁当で人気物の「ローストビーフ」の単品も販売しています。。
「子供に全部食べられちゃった」「いつも取り合いです」の情報をもとにご要望にお応えした商品です！
　
「黒毛和牛のローストビーフ」　100g 750円

塊のまま真空パックでお渡しします。


ご要望でスライスしたうえで真空パックもしています。


特にスライスをご希望のお客様は、電話で「ローストビーフ〇百グラムをスライスで」とお伝え頂くとスムースにお渡しが出来ます。

デリカテッセン　シュエット　☎　029-886-4028  

本日限定シュエットおすすめオードブルセットのご案内です！


手前から右回りに
ミニトマトのカプレーゼ
自家製ミートソースと有機野菜のラザニア　
つくば美豚ヒレ肉のロースト　グリーンマスタードソース
つくば美豚のリエットのカナッペ
つくば鶏ムネ肉の瞬間燻製
玄米のキッシュ
帆立貝のヴァプールと野菜のロースト
有機野菜のピクルス
スモークサーモンとクリームチーズのクレープ巻き
　　９種類入って 1,500円です。

売れきれになってしまう場合もございます。
お電話を頂ければお取り置きします。
TEL:029-886-4028
  

今月の新メニュー「アーモンドクッキー」です。

本当はひな祭りに合わせて先週末限定で　と作った商品ですが、1日に購入頂いたお客様から「お友達に配りたいから10個お取り置き」とのオーダーを頂き、もう少し延長してみようかな　と思っております。
ピンク・グリーン・黄色　各４つ計12ケ入って400円です。

もう一つが「アイスプラントのカップケーキ」

味としての大きな特徴はありませんが、加熱しても綺麗な緑色が出て、視覚的な面白さがあります。
こちらは250円です。

シュエットでは洋風そうざいだけでなく、こんなお菓子も作っています！  

ハムの様なしっとり感を味わえるローストチキンはいかがですか？


胸のお肉がパサパサしていてがっかりした事って無いですか？？
[ シュエット ] のローストチキンはシットリとした食感で鶏の味をよりいっそう深めます！

「つくば鶏のまるごとハム仕立て」　3,500円
「ひな鶏の丸ごとハム仕立て」　　　1,000～1,300円　　の２種類用意しています。


毎週 水曜日は 定休日 とさせていただきます。